Quinoa – O melhor cereal do mundo

Publicado em: 27/11/2019

A quinoa foi considerada pela O.M.S. como o melhor cereal do mundo!

Quinoa - O melhor cereal do mundo

A quinoa é uma planta da região dos Andes, com registros desde os anos 3000 a.C. Os Incas se referiam à quinoa como o “grão de ouro”, porque era um alimento sagrado, segundo a crença.

Ela é da mesma família dos Amaranthaceae, assim como o espinafre. A quinoa não contém glúten, à frente do centeio, da cevada e do trigo, e até mesmo da maioria das aveias comercializadas que podem conter glúten por contaminação cruzada.

Um dos motivos da quinoa ser o melhor cereal do mundo é o fato de ter todos os aminoácidos essenciais que são importantes na formação das nossas 140 mil proteínas que precisamos fabricar no corpo.

A quinoa tem 2 vezes mais potássio que a aveia; 3 vezes mais ferro que a granola; 3 vezes mais cálcio que o trigo; 6 vezes mais proteínas do que o arroz.

Algumas propriedades da quinoa

Alguns benefícios da quinoa. o melhor cereal do mundo
  • O cereal é rico em proteínas – ótimo para quem pratica atividades físicas e para quem quer ter uma pele mais saudável;
  • Rico em fibras – destas todos nós precisamos, e principalmente quem não tem o intestino regular, as fibras ajudam no processo da digestão e formação das fezes, e até mesmo na saúde da microbiota intestinal;
  • Contém as vitaminas: A, C, E, B1, B2, B3, B6 – que são importantes para a visão, defesa do organismo, antienvelhecimento, bom funcionamento do sistema nervoso e contra inflamações;
  • Contém fitoestrógenos – uma substância que é muito parecida com o hormônio feminino e que pode ajudar contra os sintomas da TPM e da menopausa;
  • Rico em cálcio – fundamental para a formação e manutenção dos ossos e dentes.

Os principais benefícios da quinoa

  • Fortalece ossos e dentes;
  • Reduz o colesterol;
  • Ajuda no fortalecimento dos músculos;
  • Previne doenças cardiovasculares;
  • Previne doenças como osteoporose e hipertensão (pressão alta);
  • Auxilia no emagrecimento;
  • Fortalece o sistema imunológico;
  • Auxilia no processo de cicatrização;
  • Ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios.

A quinoa pode ser usada em iogurte, shakes, mingaus, saladas, granolas e muitas outras coisas, basicamente os mesmos usos que a aveia e chia.


Veja um vídeo da Drª Patricia Leite



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